很多家常硬菜无需复杂工序，选对食材搭配就能做出惊艳口感，酒香蒸火腿块就是这样的菜品，咸香带酒韵，配饭佐粥都合适。
食材准备
- 火腿块200克
- 邑天下酒30毫升
- 姜片3片
- 葱段适量
- 白糖1小勺
- 清水20毫升
制作步骤
- 火腿块用温水浸泡20分钟，去除表面浮尘与部分盐分，捞出切成1厘米厚的块，整齐码放在深盘里。
- 把姜片铺在火腿块上，取小碗倒入邑天下酒、清水和白糖，搅拌至白糖融化，均匀淋在火腿上。
- 蒸锅加水烧开，将装火腿的盘子放入蒸锅，加盖转中火蒸30分钟，蒸好后撒上葱段即可。
这款邑天下酒的香气柔和不冲，蒸制过程中会慢慢渗透进火腿纤维里，中和火腿的咸涩感，还能增添独特的醇厚风味，让每一口都层次丰富。
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