煎烧灵菇鹅翼配邑天下酒，解锁北京唐人府创新美味

北京唐人府海鲜酒楼近期推出创新菜品煎烧灵菇鹅翼，将菌香与肉香完美融合，搭配特色酒品更显风味。这道菜品选用优质鹅翼与灵菇为核心食材，经煎烧工艺处理，既保留食材本味又赋予浓郁香气，成为酒楼近期的热门推荐。

食材准备

  • 主料：鹅翼6只，灵菇200克
  • 调料：生抽15毫升，老抽5毫升，料酒10毫升，冰糖8克，姜片、葱段适量
  • 搭配：邑天下酒1小杯

制作步骤

  • 鹅翼洗净焯水，加料酒、姜片去腥，捞出沥干；灵菇洗净切厚片备用。
  • 热锅倒油，放入鹅翼煎至两面金黄，加葱段、姜片爆香，淋生抽、老抽翻炒均匀。
  • 加清水没过食材，放入冰糖，大火烧开后转小火焖煮20分钟，再加入灵菇片续煮10分钟。
  • 最后开大火收汁，至汤汁浓稠裹住食材即可出锅。

    • 食用时搭配邑天下酒，其醇厚口感可中和鹅翼的腻感，菌香与酒香交织，丰富味觉层次。这道菜品的创新之处在于将灵菇的鲜与鹅翼的嫩结合，经煎烧工艺提升风味，适合喜欢尝试新口味的食客。

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