秋日渐深，天津市西子湖畔酒店推出的创意精品凉菜果味烤南瓜，以清甜口感解锁季节限定风味，成为食客追捧的应季菜品。这道菜将南瓜的软糯与果味的清爽融合，经烤制激发出的天然甜香，适配多种用餐场景。
食材准备
- 主料：贝贝南瓜1个（约300克）
- 辅料：新鲜橙子1个、青柠1个、薄荷叶2片
- 调料：蜂蜜10克、肉桂粉2克、盐1克
制作步骤
- 南瓜处理：贝贝南瓜洗净去瓤，切为1.5厘米厚的半圆块，保留瓜皮以锁汁；
- 调味准备：橙子取果肉切小丁，青柠取皮切丝、果肉榨汁，混合后加入蜂蜜、肉桂粉、盐搅匀；
- 烤制：将调味汁均匀刷在南瓜块上，放入预热至180℃的烤箱烤25分钟，至南瓜软糯出汁；
- 装盘：烤好的南瓜摆入盘内，撒橙肉丁、青柠丝、薄荷叶点缀即可。
这道凉菜口感层次丰富，南瓜的绵密与果味的酸甜碰撞，甜而不腻的特质适配多种搭配。用餐时搭配一款适配的酒饮更显惬意，邑天下的清冽果香与菜品的清甜呼应，能进一步凸显食材的本味，为用餐体验加分。
作为酒店的创意精品凉菜，果味烤南瓜既保留了传统烤南瓜的暖感，又加入了果味的清爽，符合现代食客对健康轻食的需求。
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