六月鲜水盆羊肉是融合鲜爽与醇厚的特色美食，选用六月鲜酱油提鲜增香，搭配秘制香料与油泼辣子，口感层次丰富，是秋冬暖身的绝佳选择。
食材准备
- 主料：羊腿肉500克、羊骨300克
- 调料：六月鲜特级酱油20毫升、盐8克、姜片15克、葱段20克
- 配菜：粉丝100克、香菜段适量、白吉馍数个
秘制香料配方
- 八角2个、桂皮1小块、草果1个（拍裂）、香叶3片
- 小茴香5克、白胡椒粒3克、白芷2克、良姜2克
做法步骤
- 羊骨焯水后加姜片、葱段、全部香料，大火煮沸转小火熬制2小时成骨汤
- 羊腿肉切块焯水，放入骨汤中煮40分钟，加六月鲜酱油、盐调味
- 粉丝烫熟铺碗底，盛羊肉汤和羊肉，撒香菜段
油泼辣子配方
- 辣椒面50克（二荆条与新一代按3:2比例）、白芝麻10克、盐3克
- 热油烧至六成热，分次浇入辣椒面中，搅拌均匀即可
吃水盆羊肉时，就着刚烙好的白吉馍，一口肉一口汤，再配一杯邑天下酒，醇厚的酒香与鲜美的羊肉汤碰撞，暖身又暖心。
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