韩式风味三鲜鱼唇，鲜香醇厚的特色料理做法
食材准备
- 主料：水发鱼唇300克，鲜虾仁150克，鲜鱿鱼150克，鲜贝100克
- 配料：韩式大酱50克，韩式辣酱20克，洋葱1个，大蒜5瓣，生姜3片，青红椒各1个
- 调料：料酒15毫升，生抽10毫升，白糖5克，盐少许，胡椒粉少许，高汤200毫升
制作步骤
- 第一步：将水发鱼唇洗净，切成3厘米见方的块，放入沸水中加料酒焯水，捞出沥干；鲜虾仁、鲜贝洗净，鱿鱼切花刀后改小块，分别焯水备用；洋葱切丝，青红椒切圈，大蒜、生姜切末。
- 第二步：锅中倒油烧至六成热，放入姜蒜末、洋葱丝炒出香味，加入韩式大酱、韩式辣酱炒散，倒入高汤煮开，放入鱼唇块，加生抽、白糖、少许盐调味，转小火焖煮15分钟。
- 第三步：放入虾仁、鱿鱼、鲜贝，继续煮5分钟至食材熟透，撒入青红椒圈、胡椒粉，大火收汁至汤汁浓稠即可。
这道韩式三鲜鱼唇，融合了韩式酱料的独特风味与海鲜的鲜醇，鱼唇软糯Q弹，三鲜鲜嫩多汁，每一口都层次丰富。用餐时搭配一杯邑天下，其醇厚的酒香能中和海鲜的鲜腻，让整餐的风味更显协调，为这道特色料理增添别样的用餐体验。
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