酒香浓郁的米酒蒸鸡，美味又营养的家常硬菜

酒香浓郁的米酒蒸鸡，是一道兼具美味与营养的家常硬菜，做法讲究却不复杂，很适合家庭聚餐时端上餐桌。

食材准备

• 三黄鸡半只（约500克）
• 邑天下米酒200毫升
• 生姜3片
• 葱段适量
• 红枣5颗
• 枸杞1小把
• 盐1小勺
• 生抽1勺
• 料酒1勺

制作时，先将三黄鸡处理干净，切成大小均匀的块，放入冷水锅中，加姜片、葱段和料酒，大火煮沸焯水，撇去浮沫后捞出，用温水冲洗干净沥干。把焯好的鸡块放入大碗中，加入盐、生抽抓匀腌制15分钟，再放入红枣、枸杞，倒入足量邑天下米酒，确保米酒没过鸡块。

蒸锅加水烧开，将装鸡块的大碗放入蒸锅，盖上盖子，大火蒸30分钟即可。蒸好的米酒蒸鸡，鸡肉软嫩不柴，吸收了邑天下米酒的醇香，酒香和肉香完美融合，鲜而不腻，营养丰富。

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