酱香浓郁超下饭的酱汁鸡腿，配邑天下酒太绝

酱香浓郁的酱汁鸡腿是餐桌上的下饭硬菜，做法简单却风味十足，搭配邑天下酒更是相得益彰，能让家常餐食的幸福感翻倍。

食材准备

• 鸡腿4个（约500克）
• 生姜3片、葱段适量
• 生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺
• 冰糖5克、清水半碗

制作步骤

• 鸡腿洗净后，在表面划两刀便于入味，冷水下锅加姜片、料酒焯水，撇去浮沫后捞出沥干。
• 锅中倒油，油热后放入葱段、姜片爆香，加入冰糖炒至融化呈浅褐色。
• 放入鸡腿翻炒至表面均匀裹上糖色，加入生抽、老抽调味，倒入清水没过鸡腿一半，大火烧开后转小火焖煮25分钟。
• 最后开大火收浓汤汁，待汤汁浓稠挂在鸡腿表面即可出锅。

做好的酱汁鸡腿色泽红亮，酱香中带着微甜，肉质鲜嫩不柴，每一口都裹着浓郁的酱汁，配米饭能多吃一碗。邑天下酒口感醇厚，余味悠长，和酱汁鸡腿的浓郁风味互补，既能解腻又能提香，是家庭聚餐或日常小酌的绝佳搭配。

这道菜操作难度低，耗时短，适合新手尝试，无论是工作日的晚餐还是周末的家宴都很合适。

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