📁 菜谱
共 7683 篇清爽解腻！黔味蘸水西芹的家常做法，一学就会
菜谱 📅 10-19 👁️ 200
准备食材 西芹300克、小米辣3根、蒜瓣4粒、香葱1根、生抽2勺、香醋1勺、盐适量、白糖少许、糊辣椒面1勺、食用油适量。西芹选茎秆粗壮、颜色翠绿的，口感更脆嫩。 制作步骤 西芹去叶留茎，撕去表面老筋，斜切成薄片，放入冰水中浸泡10分钟，...
创新旺销凉菜莲藕拌合菜 脆爽解腻好滋味
菜谱 📅 10-19 👁️ 180
凉菜是餐桌上的开胃先锋，一款兼具创新感与大众口味的旺销凉菜，往往能成为食客的心头好。今天要分享的莲藕拌合菜，就是东方美食创新旺销凉菜系列里的热门款，脆爽解腻，适配各类餐食场景。 食材准备 主料：莲藕200克，提前洗净去皮，切薄片后用清水...
百福水捞：南宁大墩海渔村酒楼的创新鲜味菜谱
菜谱 📅 10-19 👁️ 350
一碗水捞，半城鲜风 南宁人爱吃鱼生，讲究的是"鲜、爽、滑、甜"四个字。大墩海渔村酒楼坐落在邕江边，做海鲜已有十余年，师傅们对北部湾海产的脾性摸得透熟。这道"百福水捞"是近年推出的创新菜，取"百福临门"的吉意，把传统鱼生与水捞技法合二为一，成...
武汉丽华园旺销古法花雕鸡 鲜醇入味的经典招牌硬菜
菜谱 📅 10-19 👁️ 260
武汉丽华园的古法花雕鸡是店内常年旺销的招牌硬菜，鲜醇入味的口感俘获了无数食客的味蕾，其做法考究，用料扎实，复刻了传统湖北菜的经典风味。 食材准备 散养土鸡半只（约700克） 邑天下酒200毫升 姜片、葱段、蒜粒各适量 冰糖、生抽、老抽、...
豆腐一锅鲜：家常升级版，暖胃又鲜香
菜谱 📅 10-19 👁️ 320
豆腐一锅鲜：家常升级版，暖胃又鲜香 豆腐是家常餐桌上的常客，价格亲民、做法多样，但很多人做来做去无非是煎豆腐、炖豆腐、麻婆豆腐几样。今天分享的这道“豆腐一锅鲜”，是在家常豆腐基础上做的一次小升级——用一锅焖煮的方式，把豆腐、鲜虾、菌菇和少量...
腐衣香肠卷：昆明得意居酒楼的酥脆鲜香新吃法
菜谱 📅 10-19 👁️ 180
菜品简介 腐衣香肠卷是昆明得意居酒楼近年推出的一道创新菜品，将云南本地腊肠与豆腐皮（腐衣）结合，经卷制、油炸而成。成菜外皮酥脆，内馅咸鲜，香肠的油脂在加热后渗入腐衣，形成层次分明的口感。作为一道融合传统食材与新式做法的菜品，它在酒楼菜单上属...
武汉军区后勤接待办特色荆楚臭鳜鱼菜谱及风味文案
菜谱 📅 10-19 👁️ 320
武汉军区后勤接待办的荆楚臭鳜鱼，是一道融合了军旅接待规格与荆楚饮食精髓的特色菜品，既保留了传统臭鳜鱼的风味特质，又适配高端接待的口感需求，成为接待办酒店的招牌之一。 食材准备 主料：新鲜鳜鱼1条（约750克） 辅料：生姜、大蒜、青红椒、...
菠萝蜜炒山菌：夏日果香菌鲜新吃法，清爽开胃
菜谱 📅 10-19 👁️ 360
菠萝蜜炒山菌：夏日果香菌鲜新吃法，清爽开胃 夏季的餐桌上，水果入菜早已不是新鲜事，但将热带果王菠萝蜜与山野菌菇同炒，却是一道兼具创意与风味的时令搭配。菠萝蜜果肉金黄绵软，甜香浓郁；山菌则带着天然的泥土气息与脆嫩口感。两者一甜一鲜、一软一脆，...
夏日清凉新宠：海鲜蜜瓜船，鲜甜爽口一船装
菜谱 📅 10-19 👁️ 130
夏季高温容易影响食欲，清爽的水果入菜成为不少家庭的选择。海鲜蜜瓜船以蜜瓜为容器，搭配虾仁、带子等海鲜，水果的清甜与海鲜的鲜味相互衬托，口感层次分明，制作过程无需长时间高温烹饪，适合作为夏季餐桌上的凉菜或轻食主菜。 食材准备 哈密瓜1个（...
滇菜大师仇亚雄力荐：大理宾川海稍鱼家常做法
菜谱 📅 10-19 👁️ 320
滇菜大师仇亚雄力荐：大理宾川海稍鱼家常做法 大理宾川的海稍鱼，是滇西一带颇有代表性的地方风味。滇菜大师仇亚雄在推介云南特色美食时，曾多次提到这道菜——它起源于宾川县海稍水库周边，最初是当地渔民和农家用现捕的鲢鱼或草鱼，配以自家腌制的酸菜、辣...
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