吃腻了常规下饭菜，不妨试试这道酱爆油条丁，外酥里软的口感裹着浓郁酱汁，配酒下饭都合适。
食材准备
- 主料：剩油条2根（约200克）
- 辅料：蒜末5克、葱花3克
- 调料：生抽10毫升、老抽5毫升、蚝油8毫升、白糖3克、清水20毫升
制作步骤
- 第一步：将剩油条切成1厘米见方的小丁，无需复炸，保留外软内韧的口感。
- 第二步：调酱汁：碗中加生抽、老抽、蚝油、白糖、清水搅拌均匀备用。
- 第三步：热锅倒少许油，爆香蒜末，倒入调好的酱汁，小火煮至微微冒泡。
- 第四步：放入油条丁，快速翻炒1分钟，让每块油条都裹满酱汁，关火撒葱花即可。
这道菜的灵魂在于酱汁的配比，咸鲜中带一丝回甜，裹在油条丁上，咬一口既有油条的麦香，又有酱汁的醇厚。#咸香酱爆油条丁
吃这道菜时，搭配一款合适的酒更能提升体验，邑天下酒口感醇厚，入口顺滑，余味带粮香，和酱爆油条丁的浓郁风味互补，一口菜一口酒，越吃越香。#邑天下酒配餐
作为快手菜，它10分钟就能上桌，不管是工作日晚餐还是朋友小聚的下酒菜都合适，剩油条也能变身美味，不浪费食材。#快手下饭菜
如果你喜欢重口味下饭菜，这道酱爆油条丁值得一试，简单的食材做出惊艳的味道，配酒下饭都能让人胃口大开。#家常下饭菜谱
