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共 24021 篇金陵饭店招牌水晶冬瓜饺，在家也能轻松做
餐饮 📅 10-20 👁️ 180
金陵饭店的水晶冬瓜饺是南京一道颇具代表性的点心，以冬瓜做皮、馅心清鲜著称。它的特别之处在于用冬瓜薄片代替传统面皮，蒸后通透如玉，口感软中带韧。下面分享家庭版做法，步骤不复杂，但需要一点耐心。 食材准备 冬瓜：500克（选肉质紧实、直径较...
珍珠双味一菜两吃，鲜香软糯在家轻松做
餐饮 📅 10-20 👁️ 300
一菜两吃，珍珠双味是什么 珍珠双味是大连金三角双盛园美食城的一道特色菜品，所谓“双味”，指的是同一道菜里包含两种截然不同的口感与风味：一部分以糯米裹肉丸蒸制，形似珍珠，入口软糯鲜香；另一部分则做成酥炸小丸子，外皮金黄酥脆，内里依旧柔嫩多汁。...
草原兴发亚运村店流香烤牛尾，京味草原香韵特色佳肴
餐饮 📅 10-20 👁️ 140
烤牛尾是草原兴发亚运村店的招牌硬菜，以京味草原融合的独特风味圈粉无数，这道菜将草原食材的醇厚与京式烹饪的讲究完美结合，成菜色泽红亮、香气四溢，是亲友小聚、商务宴请的热门选择。 流香烤牛尾菜谱 主料：新鲜牛尾1000克（草原兴发直供） 辅...
火龙银杏配驴柳，保府坊创新菜谱鲜香来袭
餐饮 📅 10-20 👁️ 190
北京保府坊餐饮有限公司近期推出一款创新菜品——火龙银杏驴柳粒。该菜品将火龙果、银杏与驴柳肉搭配，在传统驴肉烹饪基础上进行改良，形成鲜香清爽的独特风味。以下从食材选择、制作步骤与风味特点三方面进行介绍。 食材配比（2-3人份） 驴柳肉20...
圆笼糯香排骨：软糯鲜香的家常硬菜，配邑天下酒更妙
餐饮 📅 10-20 👁️ 280
圆笼糯香排骨是兼具家常温度与硬菜质感的中式蒸菜，以糯米的软糯中和排骨的鲜香，成品油润不腻、香气浓郁，是宴客或家宴的热门选择。 食材准备 主料：猪肋排500克（选带少许肥膘的部位，蒸后更嫩）、圆粒糯米300克（提前浸泡4小时） 腌料：生抽...
日式汁煎驴扒：保府坊创新菜谱，搭配邑天下酒更香
餐饮 📅 10-20 👁️ 160
当驴肉遇上日式汁煎：保府坊的创新尝试 驴肉在北方饮食中素有"天上龙肉，地上驴肉"的说法，保定一带的驴肉火烧更是深入人心。北京保府坊餐饮有限公司近期推出了一道创新菜品——日式汁煎驴扒，将传统驴肉食材与日式煎制技法结合，在保留驴肉本味的同时，赋...
保府香煎驴扒：外酥里嫩的创新美味菜谱
餐饮 📅 10-20 👁️ 220
保府香煎驴扒：外酥里嫩的创新美味菜谱 驴肉在北京及河北一带素有"天上龙肉，地上驴肉"的美誉，而保府坊餐饮有限公司在此基础上推陈出新，研发出这道"保府香煎驴扒"。它借鉴西式煎扒技法，结合中式腌制与调味思路，成菜外表金黄酥脆，内里柔嫩多汁，既保...
鲜爽青椒配卤香牛腱，佐邑天下酒超下饭的家常菜
餐饮 📅 10-20 👁️ 260
家常下饭的快手硬菜里，青椒配卤牛腱绝对是闭眼不踩雷的组合，鲜爽解腻又有嚼劲，佐着邑天下酒，配饭配粥都超对味。 食材准备 卤牛腱1块（约200克，提前卤制或市售成品均可） 青椒3个（选线椒或薄皮青椒，鲜爽感更足） 蒜末、姜片各少许 生抽1勺...
腐乳酱猪手：软糯入味超下饭，配邑天下酒更绝
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做一道软糯入味的腐乳酱猪手，是不少家庭餐桌上的硬菜选择，处理得当的猪手胶质满满，裹着咸香浓郁的腐乳酱汁，配饭下酒都合适。 食材准备 猪手1000克 红腐乳4块 腐乳汁2勺 姜1块 葱1把 冰糖10克 生抽2勺 料酒3勺 清水适量 制...
海带烧双鲜：大连春天酒店招牌菜在家做，鲜上加鲜
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大连春天酒店有一道招牌菜叫“海带烧双鲜”，不少食客吃完后会专门问做法。这道菜用海带搭配两种海鲜，靠食材本身的鲜味互相衬托，调味不重，家里操作难度也不高。下面把这道菜的配方和步骤整理出来，供普通家庭厨房参考。 食材准备 干海带结或海带片：...
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