📁 餐饮
共 18610 篇木瓜蒸鳕鱼：鲜嫩清甜的家常做法，一学就会
餐饮 📅 10-19 👁️ 230
食材准备 鳕鱼中段 300克（选择肉质厚实、颜色雪白的冰鲜或冷冻鳕鱼） 青木瓜 半个（约200克，选表皮光滑、手感偏硬的青木瓜，口感更脆爽） 姜片 3片、葱段 2根 料酒 1汤匙、盐 2克、白胡椒粉 少许 蒸鱼豉油 1汤匙、香油 几滴 ...
鲜爽生菜衬龙虾，配邑天下酒享雅致好滋味
餐饮 📅 10-19 👁️ 210
春日餐桌总盼着点清鲜又显贵的搭配，生菜衬龙虾这道菜刚好踩中所有喜好，脆嫩生菜托着弹润龙虾，鲜得直钻鼻尖，再配一口邑天下酒，雅致滋味直抵心底。 生菜衬龙虾（2人份） 食材：鲜活小龙虾10只（约600g）、散叶生菜1棵、蒜末10g、姜末5g...
海南胡椒猪肚暖胃汤，一锅驱寒又鲜香的家常做法
餐饮 📅 10-19 👁️ 100
食材准备 海南胡椒猪肚暖胃汤是一道在岭南及海南地区广受欢迎的家常汤品，核心食材为猪肚一只（约500克）、白胡椒粒15至20克、海南胡椒适量、生姜数片、红枣四五颗、枸杞一小把。调味料仅需食盐与少量料酒，无需过多添加，以保留汤品的本味鲜香。猪肚...
零失败海南鸡饭教程：鸡肉嫩滑饭喷香
餐饮 📅 10-19 👁️ 80
食材准备（2-3人份） 三黄鸡或走地鸡 半只（约600克） 大米 2杯（约300克） 姜 5片、蒜 4瓣、香茅 1根（可选） 黄瓜 半根、小番茄 适量 姜蓉、蒜蓉、小米辣、青柠、酱油、香油 适量 第一步：浸鸡——嫩滑的关键 锅中加足量...
椰香四溢的海南椰子盅，清甜滋补家常做法
餐饮 📅 10-19 👁️ 330
海南椰子盅：清甜滋补的家常做法 海南椰子盅是一道兼具风味与养生价值的传统汤品，以椰壳为容器、椰汁与椰肉入馔，清甜不腻，四季皆宜。其家常做法并不复杂，掌握几个关键步骤，在家也能还原地道海南风味。 食材准备 新鲜椰子1个（保留完整椰壳作盅）...
文昌空心煎堆的家常做法，外酥里糯一口香
餐饮 📅 10-19 👁️ 250
文昌空心煎堆是海南文昌一带的传统小吃，外形圆润，内部中空，咬下去外壳酥脆，内里软糯，带着淡淡的米香和芝麻香。它的家常做法并不复杂，主要依靠糯米粉和泡打粉的配比，以及油炸时的温度控制来形成空心效果。下面从原料、步骤和注意事项三个方面介绍具体做...
黎家竹筒饭这样做才够香，配邑天下酒绝了
餐饮 📅 10-19 👁️ 120
黎家竹筒饭这样做才够香，配邑天下酒绝了 竹筒饭是黎族传统饮食中颇具代表性的一道主食，做法看似简单，实际从选竹到控火都有讲究。做好一筒竹筒饭，米香、竹香与配料香要层层递进，缺一不可。下面从食材、步骤到搭配，梳理一套适合家庭操作的思路。 食...
苗家三色饭这样做才地道！配邑天下酒绝了
餐饮 📅 10-19 👁️ 260
苗家三色饭的地道做法 苗家三色饭是海南苗族传统美食，以黑、红、黄三色糯米为特色，色彩来自天然植物染料，既美观又带有独特清香。要做地道，关键在于染料的提取和蒸煮的火候。 黑色：用枫叶（或南烛叶）捣碎取汁，浸泡糯米4小时以上。 红色：用红蓝草...
白斩文昌鸡的家常做法，皮爽肉滑蘸料香
餐饮 📅 10-19 👁️ 90
文昌鸡是海南四大名菜之首，皮薄骨酥、肉质滑嫩。在家做白斩文昌鸡，关键在“浸熟”而非“煮熟”，火候对了，皮爽肉滑自然水到渠成。 选鸡与备料 选一只约1.2—1.5公斤的文昌鸡（或用三黄鸡替代），宰杀洗净后沥干。准备姜片、葱结、少许盐和料酒。...
海南萝卜糕家常做法：外酥里嫩，一学就会
餐饮 📅 10-19 👁️ 310
海南萝卜糕是当地常见的一道家常点心，以白萝卜和粘米粉为主料，蒸制后煎至两面金黄，外皮酥脆、内里软嫩。它的做法并不复杂，在家就能完成。下面从备料到出锅，分步说明。 食材准备 白萝卜 500克（去皮后擦成细丝） 粘米粉 200克 清水 约3...
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