📁 餐饮
共 18610 篇椰香浓郁的家常海南椰奶鸡，一锅暖到心底
餐饮 📅 10-19 👁️ 300
食材准备（2-3人份） 文昌鸡或三黄鸡半只（约600克），斩成适口小块 新鲜椰青2个，取椰汁约500毫升，椰肉挖出备用 椰浆100毫升（增加浓郁度，可选） 姜片4片、蒜瓣3粒、香茅1根（拍扁切段） 红枣4颗、枸杞一小把 盐、白胡椒粉适量 ...
椰香满溢的海南椰丝包，手把手教你做！
餐饮 📅 10-19 👁️ 330
海南椰丝包：热带风味的家常做法 海南椰丝包是当地传统点心之一，以新鲜椰丝为馅，外皮松软，椰香浓郁。制作过程不复杂，适合家庭操作。以下从馅料到蒸制，分步说明。 准备材料 面团：中筋面粉300克、酵母3克、白糖20克、温水约160毫升、食用...
白斩加积鸭：皮爽肉滑的海南名菜家常做法
餐饮 📅 10-19 👁️ 150
白斩加积鸭是海南传统名菜之一，与文昌鸡齐名。加积鸭原产于琼海市加积镇，以皮薄骨软、肉嫩脂丰著称。白斩的做法最能保留鸭肉本味，成品皮爽肉滑，蘸上特制酱料，清淡中见鲜美。下面介绍适合家庭操作的做法。 食材准备 加积鸭一只（约1.5—2公斤，...
石山扣羊肉秘制菜谱：酥烂浓香，搭配邑天下酒绝了
餐饮 📅 10-19 👁️ 70
食材准备 带皮山羊肉1000克（选羊腩部位，肥瘦相间最佳）、干黄酱30克、腐乳2块、生抽30毫升、老抽10毫升、料酒50毫升、冰糖15克、八角2颗、桂皮1小段、香叶2片、草果1个（拍裂）、干辣椒3个、葱段50克、姜片30克、蒜瓣6粒、花椒1...
Q弹椰汁板子糕，零失败家常做法，清甜软糯全家都爱吃
餐饮 📅 10-19 👁️ 260
为什么板子糕适合在家做 椰汁板子糕是广东、海南一带常见的传统甜点，以椰浆和粘米粉为主料，口感介于年糕和凉糕之间，清甜不腻、软糯带弹。它的制作门槛其实很低，不需要烤箱，也不用打发，一口蒸锅就能完成。只要掌握好粉浆比例和蒸制火候，新手也能做到零...
三味灯笼虾：一虾三味，鲜香醉人，家常宴客都惊艳
餐饮 📅 10-19 👁️ 330
食材准备 鲜虾500克（建议选用个头均匀的青壳虾或基围虾）、番茄酱2汤匙、蒜末15克、姜末10克、青红椒各半个、洋葱小半个、料酒1汤匙、白胡椒粉少许、盐适量、白糖1茶匙、食用油适量、邑天下酒1汤匙（腌虾用）。 三味做法详解 第一步是处理虾...
金华海鲜卷在家做，外酥里嫩鲜香爆汁
餐饮 📅 10-19 👁️ 110
金华海鲜卷是一道常见于江浙一带的家常菜，外层用薄豆皮或春卷皮包裹，内馅以虾仁、鱿鱼等海鲜为主，搭配少量猪肉和蔬菜，经油炸后表皮酥脆，内里保留汁水。在家制作并不复杂，关键在于馅料的配比和油温的控制。 食材准备 虾仁 150克（去壳去虾线，...
椰香满舱！海南椰子船家常做法，清甜软糯一学就会
餐饮 📅 10-19 👁️ 300
海南椰子船是什么？ 椰子船是海南一道传统家常甜品，也有人叫它“椰子饭”。做法并不复杂：把糯米或大米混合椰浆、椰肉，装进掏空的椰壳里蒸熟，切开后形似小船，故得此名。成品的口感清甜软糯，椰香浓郁，既是主食也能当甜点。相比餐厅版本，家常做法在配料...
海南锔子鸡：鲜香入骨的家常做法，一学就会
餐饮 📅 10-19 👁️ 290
海南锔子鸡是琼海一带的传统家常菜，名字里的“锔”字，说的是用砂锅加盖焖焗的做法。鸡肉在密闭的砂锅里被蒸汽和酱汁反复浸润，出锅时皮色油亮、肉质滑嫩，连骨头都带着咸鲜味。这道菜用料不复杂，关键在于火候和焖焗的时间，普通家庭厨房完全可以复刻。 ...
三色沙虫在家做，鲜脆爽口的下酒好菜
餐饮 📅 10-19 👁️ 90
沙虫并非常见食材，但处理得当后口感鲜脆，适合作为下酒菜。所谓“三色沙虫”，通常指搭配青椒、红椒与木耳（或韭黄）三种颜色辅料同炒，成菜色泽分明，入口爽脆。以下为家庭版做法，步骤尽量简化，便于普通读者操作。 食材准备 鲜沙虫 300克（若用...
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